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芹菜怎么吃

芹菜是一种原产于地中海地区的特有蔬菜,后来才引入到世界各地,据说它在古希腊是人们最喜欢的一种调味品,但进入中国以后,它多被人们当蔬菜食用。芹菜在日常生活中有多种不同的食用方法,而且它的养生功效十分出色,如果大家喜欢吃芹菜,可以看看下面对它做的详细介绍。

芹菜怎么吃

1、芹菜可以炒着吃,它既可以清炒,也可以和肉片搭配的一起炒着吃,但在高温炒制的过程中,芹菜中的一些活性成分会流失,并不利于芹菜养生功效的发挥,如果只是想品尝前菜的美味,可以把它炒着吃,如果想让它发挥更好的保健功效,则可以把它制成凉拌菜或榨汁以后饮用。

2、新鲜的芹菜可以炸成蔬菜汁,供人们饮用,在需要的时候,可以把新鲜芹菜洗净以后切成段,直接放在料理机中榨出汁液,放在杯子中,加入适量蜂蜜,调匀后直接喝,这样能有效预防血压升高。新鲜芹菜切成段状以后,用沸水焯烫,还可以加入香醋和麻油,已经生抽等调味料制成凉拌菜,这时芹菜的口感脆嫩色泽嫩绿,也特别好吃。

芹菜的功效与作用

1、减肥瘦身

芹菜是一种低脂低热量的健康蔬菜,平时人们食用它以后,既能增加身体饱腹感,吸收丰富营养,又不会让人体吸收过多的热量和脂肪,而它含有的膳食纤维,还能促进肠胃蠕动,加快人体代谢,人们经常食用芹菜,能减肥瘦身,也能预防身体肥胖。

2、镇静安神预防高血压

日常生活中,人们多吃一些芹菜,还能调节情绪,它含有的一些微量元素能直接作用于人类的中枢神经,对于人类的烦躁抑郁和焦虑不安都有明显缓解作用,另外芹菜中还含有一些天然降压成分,它能防止血压升高,也能让人们过高的血压尽快恢复正常。

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